ANÁLISE PROTOTÍPICA DA PRODUÇÃO CIENTÍFICA EM UM CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS
Weslly Feitosa Romeu
Graduado em Ciências Contábeis pela Universidade Federal do Maranhão (Brasil)
Daniele Mileny Oliveira Sousa
Especialista em Controladoria pela INESPO e Administradora pela Universidade Estadual do Maranhão (Brasil)
Francineide Firmino
Mestrado em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará e Professora Assistente na Universidade Federal do Maranhão (Brasil)
francineidefirmino2016@gmail.com
Ana Lúcia Fernandes Pereira
Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará. Professora Adjunta na Universidade Federal do Maranhão (Brasil)
Cléber Augusto Pereira
Mestre em Inteligência Artificial pela Universidade Federal do Maranhão, Professor Adjunto na Universidade Federal do Maranhão (Brasil)
O estudo realizou a classificação das temáticas e dos resumos dos Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) do curso de Engenharia de Alimentos de uma Universidade Federal do Nordeste do Brasil. O objetivo foi analisar as temáticas e o gênero dos autores e avaliar os termos constantes nos resumos. Os objetivos específicos foram: identificar e classificar os trabalhos por área temática; analisar o gênero das autorias; verificar a frequência das palavras-chave nos resumos e seus tipos gramaticais. A metodologia utilizada é documental quanto aos meios, e explicativa quanto aos fins (Vergara, 2016), contribuindo ao tornar inteligível o que se tem produzido no curso, justificando ou inferindo seus motivos. Utilizou-se a combinação de dados qualitativos e quantitativos, mixed methods, como abordagem para garantir uma interpretação mais aderente. A base de dados foi composta por 107 TCC, que corresponde a quantidade total de publicações na história do curso, no período de 2011 a 2018. Utilizou-se o corpus textual dos resumos para análise léxica e determinação da frequência e tipo gramatical das palavras. Como resultados,os trabalhos foram classificados em 13 temáticas relacionadas às áreas de atuação do engenheiro de alimentos. O gênero feminino foi predominante com 71% das autorias. As palavras com maior frequência de ocorrências nos títulos e nos resumos foram apresentadas na nuvem de palavras e não tiveram aderência às palavras-chave dos trabalhos. Na análise prototípica das palavras-chave identificamos as principais que apareceram no núcleo central da matriz prototípica e representam fidedignamente a indexação aderente aos TCCs.
Palavras–chave: Trabalho de Conclusão de Curso. TCC. Análise de frequência. Engenharia de Alimentos. Análise prototípica.
PROTOTYPIC ANALYSIS OF SCIENTIFIC PRODUCTION IN A FOOD ENGINEERING COURSE
ABSTRACT: The study carried out in the classification of the themes and summaries of the Course Conclusion Papers (TCC) of the Food Engineering course at a Federal University in northeastern Brazil. To analyze thematic and gender of the authors and evaluate the terms contained in the abstracts. The specified objectives were: to identify and classify the works by thematic area; analyze the gender of the authorities; check the frequency of keywords in summaries and their grammatical types. The methodology used is documentary in terms of means, and explanatory in terms of fins, contributing to making it intelligible or whether it produced any course, justifying or inferring its motives. We use a combination of qualitative and quantitative data, mixed methods, as an approach to ensure a more adherent interpretation. The database consisted of 107 TCC, which corresponds to the total number of publications in the course’s history, from 2011 to 2018. Use the textual corpus of abstracts for logical analysis and determination of the frequency and grammatical type of words. As a result, the works were classified into 13 themes related to the areas of performance of the food engineer. The female gender was predominant with 71% of the authorities. The words with the highest frequency of occurrences in titles and abstracts were caused in the word cloud and had no adherence in the keywords of the works. The prototypical analysis of the keywords identified as the main ones that appear in the central core of the prototypical matrix and faithfully represents the indexation adherent to the TCCs.
Keywords: Course Completion Work. CBT. Frequency analysis. Food Engineering. Prototypical analysis.
